大阪豊中にある和食と馬肉の神戸播馬は
鮮度抜群の料理でお客様をおもてなしいたします。
【臨時休業のお知らせ】
しばらく休業いたします。
しばらく休業いたします。
15歳で和食の修行を始め、2016年に神戸播馬をオープン。現在まで和食ひとすじ30年。お客様の「おいしい」の感動をお届けしています。
日本の文化の一つである「四季」を料理で感じられるよう、最高級の馬肉と旬の魚介類を和食の技法で丁寧に手間暇をかけた料理でおもてなしいたします。
馬肉は鮮度を保つため注文をうけてからさばきます。こだわりの焼酎や日本酒はもちろん、ワインも全国より取りよせております。料理と共にお楽しみください。
旬の魚介類と最高級馬肉料理の神戸播馬。いつでもおいしい料理とお酒をご用意してお待ちしております。
筒井由樹
食の安全が問われる昨今、安心してお食事していただけるように心がけております
当店の鮮魚は季節毎に変わる新鮮な旬の魚介を毎日取り寄せ一品一品真心をこめて調理しております。
馬肉は熊本の阿蘇のふもとで食用として育てられ、最高級ランクのIS2000の認証取得した馬肉だけを使用しております。
毎日、少量の馬肉を仕入れることにより鮮度を保ち、多少時間はかかりますが、切り置きせず、オーダーを受けてから捌くようにしております。
一口一口心を踊らせ、大事な方と大事な時間を食を通して過ごしていただければ幸いです。
馬肉は、高たんぱく、低カロリーの食材で、鉄分・カルシウム・グリコラーゲン・ビタミンなどが多く含まれているので美容を気遣っている女性にオススメです。
また、馬肉は低脂肪、低コレステロールで、血液の流れをスムーズにしてくれるため、肝機能を向上させ疲労回復につながり、認知症、動脈硬化、心疾患、脳疾患などを予防するといわれています。
口の中で広がるあっさりとした濃厚な旨みの最高級のお肉の味をお楽しみ下さい。
